为切实做好夏季餐饮食品安全监管工作，全面防范化解食品安全风险隐患。8月7日，颍泉区市场监管局在周棚市场监管所会议室召开了夏季餐饮食品安全专项行动推进会，区市场监管局党组成员、副局长章春坤出席会议。

会议围绕食品安全相关法律法规，结合食品安全事故典型案例，着重讲解了食品加工制作、复用餐具清洗消毒、从业人员健康管理、三防设施等方面应知应会应做的事项。

会议指出,本次专项行动以中型以上餐馆、城市综合体、餐饮夜市集中区域、农村和城乡接合部等为重点区域，以熟食、凉拌即食食品、生鲜肉品和水产品等夏季食品安全隐患较为突出的食品为重点品种，以超范围经营、超负荷运转、食品安全操作不规范为重点问题开展专项整治。

会议强调，食品安全是关系民生的头等大事，各食品生产经营者要严格落实食品安全主体责任，主动做好自查自纠；要强化宣传指导作用，充分发挥食品安全总监、农村“四员”作用，消除食品安全风险隐患；要加大抽检监测力度，严格不合格食品核查处置，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。